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🍽️ Scharfe Garnelen mit knusprigem Knoblauchbrot

321 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 25 g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 rote Chilischote
• 450 g größere Garnelen (küchenfertig; frisch oder TK)
• 0.25 TL Chilipulver
• 20 ml Cognac
• 1 EL Tomatenpüree
• 3 EL frische Kräuter (gemischte, feingeschnittene)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Ciabatta (oder Baguette)
• 3 EL flüssige Knoblauchbutter
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Chilischoten längs auf.
3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus den Chilischoten.
4. 4. Hackle die Chilischoten sehr fein.
5. 5. Erhitze die Butter und das Öl in einer großen Pfanne.
6. 6. Gib die gehackte Chili in die Pfanne.
7. 7. Dünste die Chili für etwa 2 bis 3 Minuten an.
8. 8. Gib die Garnelen in die Pfanne.
9. 9. Brate die Garnelen bei starker Hitze.
10. 10. Brate die Garnelen weiter, bis sie rötlich aussehen.
11. 11. Streue Chilipulver über die Garnelen.
12. 12. Gib den Cognac in die Pfanne.
13. 13. Gib das Tomatenpüree in die Pfanne.
14. 14. Gib die Kräuter in die Pfanne.
15. 15. Würze die Mischung mit Salz.
16. 16. Würze die Mischung mit Pfeffer.
17. 17. Gare die Garnelen für weitere 2 bis 3 Minuten fertig.
18. 18. Verrühre die Knoblauchbutter mit dem Olivenöl.
19. 19. Verstreiche die Buttermischung auf den Brotscheiben.
20. 20. Heize den Backofen vor oder stelle den Grill ein.
21. 21. Röste das Brot im heißen Ofen oder unter dem Grill.
22. 22. Röste das Brot, bis es goldbraun ist.
23. 23. Serviere die Garnelen zusammen mit dem Knoblauchbrot.
24. 24. Gib einen kleinen frischen Salat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 321
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g