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🍽️ Scharfe Garnelen auf Avocadocreme

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Presse die Limette aus.
  3. 3. Vermische 2 Esslöffel Limettensaft mit 1 Liter Salzwasser in einem Topf.
  4. 4. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  5. 5. Gib die Garnelen in das kochende Wasser und lasse sie einmal aufkochen.
  6. 6. Nimm die Garnelen aus dem Wasser.
  7. 7. Tauche die Garnelen kurz in eiskaltes Wasser.
  8. 8. Lasse die Garnelen anschließend gut abtropfen.
  9. 9. Vermische die Garnelen mit dem restlichen Limettensaft in einer Schüssel.
  10. 10. Lasse die Garnelen 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  11. 11. Schäle die Zwiebel während der Wartezeit.
  12. 12. Würfle die Zwiebel fein.
  13. 13. Halbiere die Chilischote längs.
  14. 14. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  15. 15. Wasche die Chilischote ab.
  16. 16. Würfle die Chilischote sehr fein.
  17. 17. Wasche den Koriander.
  18. 18. Schüttle den Koriander trocken.
  19. 19. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  20. 20. Hacke die Korianderblätter fein.
  21. 21. Schäle die Gurke.
  22. 22. Halbiere die Gurke längs.
  23. 23. Entkerne die Gurkenhälften.
  24. 24. Schneide das Fruchtfleisch der Gurke in kleine Würfel.
  25. 25. Vermische die gewürfelte Zwiebel, Chili, Koriander und Gurke mit den Garnelen.
  26. 26. Gib Tomaten oder Ketchup dazu.
  27. 27. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Lasse die Garnelen weitere 15 bis 20 Minuten ziehen.
  29. 29. Halbiere die Avocado während dieser Zeit.
  30. 30. Entferne den Stein aus der Avocado.
  31. 31. Löse das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale.
  32. 32. Gib das Avocadofruchtfleisch in ein hohes Gefäß.
  33. 33. Füge Rotweinessig hinzu.
  34. 34. Füge Joghurt hinzu.
  35. 35. Würze mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Püriere die Avocado mit einem Stabmixer cremig.
  37. 37. Fülle die Avocadocreme in 6 Gläser.
  38. 38. Verteile die Garnelen auf der Avocadocreme.
  39. 39. Garniere das Gericht mit etwas frischem Koriander.
  40. 40. Serviere die Garnelen sofort.

Nährwerte pro Portion