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🍽️ Würzige Hühnchen-Suppe mit Mu-Err-Pilzen

124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße heißes Wasser über die getrockneten Pilze.
  2. 2. Lass die Pilze gemäß der Packungsanleitung einweichen.
  3. 3. Nimm die eingeweichten Pilze aus dem Wasser.
  4. 4. Lass die Pilze gut abtropfen.
  5. 5. Schneide die Bambussprossen in feine Streifen.
  6. 6. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe das Hähnchenfleisch mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehen.
  10. 10. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  11. 11. Wasche die Chilischote gründlich.
  12. 12. Entferne den Stiel und die Kerne der Chilischote.
  13. 13. Hacke die Chilischote fein.
  14. 14. Gieße das Einweichwasser von den Mu-Err-Pilzen ab.
  15. 15. Schneide die Mu-Err-Pilze in mundgerechte Stücke.
  16. 16. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Gib die gehackte Chilischote in die heiße Pfanne.
  18. 18. Füge die Knoblauchscheiben hinzu.
  19. 19. Dünste Chili und Knoblauch kurz an.
  20. 20. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
  21. 21. Gib die Bambussprossen in die Pfanne.
  22. 22. Gib die Mu-Err-Pilze in die Pfanne.
  23. 23. Gib die Hähnchenstreifen in die Pfanne.
  24. 24. Lass die Suppe bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
  25. 25. Würze die Suppe mit Sojasauce.
  26. 26. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  27. 27. Würze mit Salz nach Geschmack.
  28. 28. Gib etwas Essig hinzu.
  29. 29. Schmecke die Suppe abschließend ab.

Nährwerte pro Portion