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🍽️ Scharfer eingelegter Kürbis mit Knoblauch

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Gläser und Deckel für zehn Minuten in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
  3. 3. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem Wasser.
  4. 4. Stelle die Gläser verkehrt herum auf saubere Küchentücher, damit sie abkühlen können.
  5. 5. Schneide den Kürbis in mundgerechte Würfel.
  6. 6. Gib die Kürbiswürfel in einen Topf.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und die Schalotten.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in Scheiben.
  9. 9. Halbiere die Schalotten.
  10. 10. Gib den Knoblauch und die Schalotten in den Topf mit dem Kürbis.
  11. 11. Gib Essig, 200 Milliliter Wasser, Nelken, Chili, Lorbeer und Zucker in den Topf.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  14. 14. Gieße die kochende Flüssigkeit über die Kürbiswürfel.
  15. 15. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  16. 16. Reduziere die Hitze und lasse den Kürbis bei schwacher Hitze köcheln.
  17. 17. Koche den Kürbis für etwa 15 Minuten, bis er gar ist.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Nimm die Kürbiswürfel mit einem Schaumlöffel heraus.
  20. 20. Verteile die Kürbiswürfel gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser.
  21. 21. Bringe die Flüssigkeit im Topf erneut zum Kochen.
  22. 22. Gieße die kochende Flüssigkeit über die Kürbiswürfel in den Gläsern.
  23. 23. Stelle sicher, dass die Würfel vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
  24. 24. Verschließe die Gläser sofort fest.
  25. 25. Lasse die Gläser abkühlen.

Nährwerte pro Portion