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🍽️ Feta-Basilikum-Sandwich mit Apfel und Rucola

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Handvoll Basilikum
• 250 g Schafskäse
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Zwiebeln (1 kleine Zwiebel)
• 3 Tomaten
• 1 Handvoll Rucola
• 0.5 rotschaliger Apfel
• Zitronensaft
• 4 dünne Fladenbrote (oder 2 Scheiben Tramezzinibrot)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Basilikum gründlich.
2. 2. Schüttle das Basilikum trocken.
3. 3. Hacke das Basilikum fein.
4. 4. Gib die Hälfte des Fetakäses in eine Schüssel.
5. 5. Vermenge den Fetakäse mit dem gehackten Basilikum.
6. 6. Gib das Olivenöl zur Käse-Basilikum-Mischung.
7. 7. Würze die Mischung mit etwas Pfeffer.
8. 8. Schäle die Zwiebel.
9. 9. Halbiere die Zwiebel.
10. 10. Schneide die Zwiebel in sehr feine Scheiben.
11. 11. Wasche die Tomaten.
12. 12. Schneide den Stielansatz der Tomate keilförmig heraus.
13. 13. Schneide die Tomate in dünne Scheiben.
14. 14. Wasche den Rucola.
15. 15. Entferne die harten Blattstiele vom Rucola.
16. 16. Schüttle den Rucola trocken.
17. 17. Schneide den restlichen Fetakäse in Scheiben.
18. 18. Wasche den Apfel.
19. 19. Viertele den Apfel.
20. 20. Entkerne den Apfel.
21. 21. Schneide den Apfel in dünne Spalten.
22. 22. Benetze die Apfelspalten sofort mit einigen Tropfen Zitronensaft.
23. 23. Halbiere das Brot waagerecht.
24. 24. Bestreiche die Unterseite des Brotes mit der Basilikum-Feta-Mischung.
25. 25. Lege die Zwiebelscheiben auf das Brot.
26. 26. Lege die Tomatenscheiben auf die Zwiebeln.
27. 27. Lege die Fetakäsescheiben auf die Tomaten.
28. 28. Lege den Rucola auf den Käse.
29. 29. Lege die Apfelspalten auf den Rucola.
30. 30. Setze den Brotdeckel auf.
31. 31. Serviere das Sandwich als sommerlichen Snack.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 707
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 104 g