🍽️ Gegrillte Garnelen-Spieße mit fruchtigem Melonen-Bananen-Dip

Name: Gegrillte Garnelen-Spieße mit fruchtigem Melonen-Bananen-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Öl; Pfeffer; 250 g große Scampi (roh, ohne Schale); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 250 g Galia-Melone (Fruchtfleisch); 1 Banane; abgeriebene Schale und Saft 1 Limetten; Salz; Cayennepfeffer; 1 EL Chilisauce; 6 Stiele Minze; 120 g Basmatireis; kleine Holzspieß

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 EL Öl
Pfeffer
250 g große Scampi (roh, ohne Schale)
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Galia-Melone (Fruchtfleisch)
1 Banane
abgeriebene Schale und Saft 1 Limetten
Salz
Cayennepfeffer
1 EL Chilisauce
6 Stiele Minze
120 g Basmatireis
kleine Holzspieß

Zubereitung

1. Gib das Öl und den Pfeffer in eine kleine Schale.
2. Gib die Garnelen dazu.
3. Wende die Garnelen gut, damit sie überall eingecovernt sind.
4. Stell die Schale kurz beiseite, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
5. Wasche die Frühlingszwiebeln.
6. Schneide die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe.
7. Schneide die Melone in kleine Würfel.
8. Schäle die Banane.
9. Schneide die Banane in kleine Stücke.
10. Gib die Melone, die Banane, die Frühlingszwiebeln, die geriebenen Schalenreste der Limette und den Limettensaft in eine größere Schüssel.
11. Würze die Mischung mit Salz, Cayennepfeffer und ein paar Tropfen Chilisauce nach Geschmack.
12. Spüle die Minze unter kaltem Wasser ab.
13. Schüttle die Minze trocken.
14. Hacke die Minzblätter fein.
15. Rühre die Minze unter die Melonen-Bananen-Mischung.
16. Koch den Reis nach der Packungsanleitung in Salzwasser.
17. Tauche die Holzspieße für einige Minuten in Wasser.
18. Stecke die Garnelen auf die Spieße.
19. Brate die Spieße in einer heißen, beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun.
20. Serviere die Spieße zusammen mit dem Reis und dem frischen Salsa-Dip.

Nährwerte pro Portion

kcal: 286
Protein: 16 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 44 g