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🍽️ Garnelen mit grünem Spargel

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Köpfe und die Schale von den Garnelen.
  2. 2. Schneide die Garnelen am Rücken auf.
  3. 3. Entferne den Darm mit einer spitzen Gabel oder einem Messer.
  4. 4. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Garnelen mit einem Küchentuch gut ab.
  6. 6. Wasche den grünen Spargel.
  7. 7. Schneide die holzigen unteren Enden vom Spargel ab.
  8. 8. Koche den Spargel in Salzwasser für 8 Minuten.
  9. 9. Gieße den Spargel ab.
  10. 10. Lass den Spargel abtropfen.
  11. 11. Schäle die Schalotte.
  12. 12. Schneide die Schalotte in kleine Würfel.
  13. 13. Schäle den Ingwer.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Hacke den Ingwer und den Knoblauch sehr fein.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Lege die Garnelen in die heiße Pfanne.
  18. 18. Brate die Garnelen für 2 Minuten von der ersten Seite.
  19. 19. Brate die Garnelen für weitere 2 Minuten von der zweiten Seite.
  20. 20. Nimm die Garnelen aus der Pfanne.
  21. 21. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Stelle die Garnelen beiseite.
  23. 23. Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne.
  24. 24. Brate die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch unter Rühren für 3 Minuten an.
  25. 25. Nimm die Zwiebelmischung aus der Pfanne.
  26. 26. Lege die Zwiebelmischung auf einen Teller.
  27. 27. Erhitze das restliche Öl zusammen mit dem Sesamöl in der Pfanne.
  28. 28. Brate den Spargel für 2 Minuten an.
  29. 29. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne.
  30. 30. Gib den Ingwer und den Knoblauch zurück in die Pfanne.
  31. 31. Würze die Mischung mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker.
  32. 32. Füge die Garnelen zur Pfanne hinzu.
  33. 33. Erwärme die Garnelen kurz in der Sauce.

Nährwerte pro Portion