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🍽️ Smarter Soljanka-Eintopf

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Würstchen in dünne Scheiben.
  2. 2. Würfle die Gurken klein.
  3. 3. Halbiere die Paprikaschoten.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten.
  6. 6. Schneide die Paprikaschoten in feine Streifen.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Gib die Paprikastreifen in den Topf.
  9. 9. Dünste die Paprika unter Rühren für 1 bis 2 Minuten.
  10. 10. Bestäube die Paprika mit Paprikapulver.
  11. 11. Gieße 500 Milliliter Wasser in den Topf.
  12. 12. Gib das Lorbeerblatt in die Suppe.
  13. 13. Salze die Suppe leicht.
  14. 14. Öffne die Dose mit den Tomaten.
  15. 15. Zerkleinere die Tomaten grob direkt in der Dose mit einem Messer.
  16. 16. Gib die Tomaten samt ihrer Flüssigkeit in den Topf.
  17. 17. Schneide das Sauerkraut etwas kleiner.
  18. 18. Gib das Sauerkraut zu den Tomaten in den Topf.
  19. 19. Gib die gewürfelten sauren Gurken in den Topf.
  20. 20. Gib etwas Gurkenwasser in den Topf.
  21. 21. Bringe die Suppe einmal zum Kochen.
  22. 22. Reduziere die Hitze auf klein.
  23. 23. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
  24. 24. Rühre die Suppe ab und zu um.
  25. 25. Warte 10 Minuten nach Beginn des Kochens.
  26. 26. Hebe die Würstchenscheiben unter die Suppe.
  27. 27. Erhitze die Würstchen in der Suppe.
  28. 28. Schmecke die Suppe mit Salz ab.
  29. 29. Schmecke die Suppe mit Pfeffer ab.
  30. 30. Schmecke die Suppe mit etwas Gurkenwasser nach.
  31. 31. Gib einen Klecks saure Sahne auf jede Portion Soljanka.
  32. 32. Serviere die Soljanka mit Vollkornbrötchen.

Nährwerte pro Portion