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🍽️ Sauerkraut-Rouladen mit Putenfleisch

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Klopfe die Fleischscheiben vorsichtig flach, bis sie dünn sind.
  2. 2. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Bestreiche die Fleischscheiben dünn mit Tomatenmark.
  4. 4. Streue Majoran über das Tomatenmark.
  5. 5. Lege je eine Scheibe Putenschinken auf jedes Fleischstück.
  6. 6. Drücke das Sauerkraut gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  7. 7. Verteile das Sauerkraut gleichmäßig auf den Fleischscheiben.
  8. 8. Lege eine Backpflaume auf jede Rolle.
  9. 9. Rolle das Fleisch fest zusammen.
  10. 10. Sichere jede Rolle mit einem Holzstäbchen.
  11. 11. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Würfel.
  12. 12. Viertele die Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und wasche sie ab.
  13. 13. Schneide die Paprikaschote in Würfel.
  14. 14. Erhitze Öl in einem Bräter.
  15. 15. Brate die Rouladen bei starker Hitze von allen Seiten in 5 bis 8 Minuten an.
  16. 16. Gib die Kartoffelwürfel und Paprikawürfel zum Bräter.
  17. 17. Schmoren das Gemüse kurz mit an.
  18. 18. Gieße die Brühe zu.
  19. 19. Decke den Bräter ab und lasse das Gericht ca. 30 Minuten garen.
  20. 20. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Rühre die Crème fraîche in die Sauce ein.
  22. 22. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten offen weitergaren.
  23. 23. Serviere die Sauerkrautrouladen mit den Kartoffeln und der Paprika.

Nährwerte pro Portion