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🍽️ Sauerkraut-Paprikasalat

129 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g frisches Sauerkraut
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 kleiner säuerlicher Apfel
• 1 EL Weißweinessig
• 3 EL Pflanzenöl
• Salz (Pfeffer)

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Paprikaschoten, entferne das Innere, wasche sie und schneide sie in feine Streifen. Schäle den Apfel, teile ihn in Viertel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in Spalten. Mische das Sauerkraut mit dem Apfel und der Paprika.
2. 2. Rühre eine Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer und träufle sie über den Salat. Lass ihn im Kühlschrank für 10 Minuten marinieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 129
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g