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🍽️ Bunter Sauerkraut-Eintopf mit Lorbeer

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und teile sie in der Mitte.
  2. 2. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  3. 3. Erhitze das Schmalz in einem Topf.
  4. 4. Brate die Zwiebelsreifen für 1 bis 2 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend sind.
  5. 5. Nimm das Sauerkraut aus der Packung und drücke es gut ab, damit es nicht zu nass ist.
  6. 6. Gib das abgetropfte Sauerkraut in den Topf zur Zwiebel.
  7. 7. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
  8. 8. Gieße etwas Brühe dazu.
  9. 9. Gib die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren zum Kraut.
  10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  11. 11. Lasse das Sauerkraut bei schwacher Hitze für etwa 40 Minuten schmoren.
  12. 12. Rühre das Kraut zwischendurch immer mal um.
  13. 13. Füge bei Bedarf noch etwas Brühe hinzu, falls es zu trocken wird.
  14. 14. Würze das fertige Sauerkraut mit Salz, Kümmel und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion