← Alle Rezepte

🍽️ Klassischer Auflauf aus Sauerkraut, Kartoffeln und Kasseler

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassischer Auflauf aus Sauerkraut, Kartoffeln und Kasseler Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  3. 3. Koche die Kartoffeln in reichlich Salzwasser für 30 Minuten weich.
  4. 4. Gieße das Kochwasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  5. 5. Drücke drei Viertel der Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  6. 6. Verrühre die gepressten Kartoffeln mit Milch, Butter und einer Prise Muskat.
  7. 7. Hacke den restlichen Viertel der Kartoffeln grob.
  8. 8. Hebe die grob gehackten Kartoffeln unter die Kartoffelmasse.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und würfele sie in kleine Stücke.
  10. 10. Dünste die Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig an.
  11. 11. Gib Lorbeer und Kümmel zum Zwiebelgemüse.
  12. 12. Füge das Sauerkraut hinzu.
  13. 13. Dünste die Mischung für 5 Minuten bei schwacher Hitze unter Deckel.
  14. 14. Schneide den Kasseler in dünne Scheiben.
  15. 15. Schichte die Kartoffelmasse, das Sauerkraut und den Kasseler abwechselnd in eine Auflaufform.
  16. 16. Würze den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gieße den gewürzten Sauerrahm gleichmäßig über den Auflauf.
  18. 18. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.
  19. 19. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  20. 20. Bestreue den fertigen Auflauf mit dem Schnittlauch.
  21. 21. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion