🍰 Klassischer Sauerkirschkuchen

Name: Klassischer Sauerkirschkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Sauerkirschen; 4 EL Zucker; 250 g Quark; 0.125 l Milch; 125 g Zucker; 0.5 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale); 2 Eier (getrennt); 80 g Grieß; 30 g Butter; Semmelbrösel (für die Form)

549 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Sauerkirschen
4 EL Zucker
250 g Quark
0.125 l Milch
125 g Zucker
0.5 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
2 Eier (getrennt)
80 g Grieß
30 g Butter
Semmelbrösel (für die Form)

Zubereitung

1. Schmiere eine Auflaufform reichlich mit Butter ein.
2. Bestreue die Form gleichmäßig mit Semmelbröseln.
3. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
4. Vermische die Sauerkirschen mit dem Zucker.
5. Drücke den Quark durch ein feines Sieb, bis er ganz glatt ist.
6. Schlage den glatten Quark zusammen mit der Milch, der Zitronenschale und den Eigelb cremig auf.
7. Rühre den Grieß unter die Quarkmasse.
8. Schlage das Eiweiß steif.
9. Hebe das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig, damit er luftig bleibt.
10. Fülle die Hälfte der Teigmasse in die vorbereitete Form.
11. Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
12. Decke die Kirschen mit dem restlichen Teig ab.
13. Lege kleine Flöckchen Butter oben auf den Kuchen.
14. Backe den Kuchen für 50 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 549
Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 87 g