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🥗 Frischer Sauerampfer-Erdbeer-Salat

161 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Sauerampfer-Blätter gründlich unter kaltem Wasser.
  2. 2. Entferne verwelkte oder beschädigte Blätter.
  3. 3. Schleudere die Blätter trocken oder tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Verteile die trockenen Sauerampfer-Blätter auf einem Servierteller.
  5. 5. Wasche die Erdbeeren ebenfalls gründlich.
  6. 6. Entferne die grünen Stielansätze (das Grünzeug) von den Erdbeeren.
  7. 7. Schneide jede Erdbeere längs in zwei Hälften.
  8. 8. Lege die halbierten Erdbeeren schön auf dem Sauerampfer-Salat an.
  9. 9. Gib den Essig in eine kleine Schüssel.
  10. 10. Füge das Öl hinzu.
  11. 11. Verrühre Essig und Öl kräftig mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen, bis sie sich gut verbinden.
  12. 12. Würze die Vinaigrette mit einer Prise Salz.
  13. 13. Würze die Vinaigrette mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Tropfe die fertige Vinaigrette gleichmäßig über den Salat.
  15. 15. Serviere den Salat sofort, damit er frisch und knackig bleibt.

Nährwerte pro Portion