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🍽️ Gegrillte Koteletts mit buntem Gemüse

746 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stangen Staudensellerie
• 300 g Baby-Möhren
• 300 g dicke Bohnen
• Salz
• 8 Schweinekoteletts (à ca. 150 g)
• 3 EL frisch gehackter Kräuter (z. B. Kerbel, Dill und Basilikum)
• Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronensaft
• 1 EL frisch gehackter Kerbel
• 60 g Ziegenkäse
• frische Kräuter für die Garnitur (z. B. Kerbel, Dill)

Zubereitung

1. 1. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion und heize ihn vor.
2. 2. Wasche den Sellerie und entferne die harten Fasern.
3. 3. Schneide den Sellerie in etwa 3 bis 4 Zentimeter lange Stifte.
4. 4. Schäle die Möhren und lasse etwas Grün an den Spitzen stehen.
5. 5. Brate die Saubohnen kurz in Salzwasser (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
6. 6. Gib die Möhren und den Sellerie für 2 bis 3 Minuten ins gleiche Wasser.
7. 7. Hole das Gemüse aus dem Wasser und lass es abtropfen.
8. 8. Spüle die Koteletts kurz ab und tupfe sie mit einem Tuch trocken.
9. 9. Verrühre 2 Esslöffel Kräuter mit 4 bis 5 Esslöffeln Öl.
10. 10. Bepinsle die Koteletts mit der Kräuter-Öl-Mischung.
11. 11. Würze die Koteletts mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Lege die Koteletts auf den Grillrost.
13. 13. Grille die Koteletts auf jeder Seite für 2 bis 3 Minuten.
14. 14. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
15. 15. Schwenke das vorbereitete Gemüse in dem heißen Öl.
16. 16. Gib die restlichen Kräuter zum Gemüse.
17. 17. Würze das Gemüse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
18. 18. Streiche zerbröckelten Käse über das Gemüse.
19. 19. Serviere das Gemüse zusammen mit den Koteletts.
20. 20. Dekoriere das Gericht mit frischen Kräutern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 746
• Protein: 97 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g