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🍽️ Hähnchen-Satay mit cremiger Erdnusssoße

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 0.25 TL Chilipulver
• 0.25 TL gemahlener Cumin
• 0.25 TL gemahlener Koriander
• 2 EL helle Sojasauce
• 4 EL Kokosmilch
• 2 EL Sesamöl
• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
• 150 g ungesalzene, geschälte Erdnusskerne
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter
• 0.5 TL Currypulver
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

Zubereitung

1. 1. Zerdrücke die Knoblauchzehen mit einer Presse in eine Schale.
2. 2. Schäle die Schalotte und würfle sie fein.
3. 3. Gib die Schalotte zum Knoblauch.
4. 4. Verrühre die Mischung mit den Gewürzen, der Sojasauce, der Kokosmilch und dem Sesamöl.
5. 5. Wasche die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie trocken.
6. 6. Halbiere die Filets der Länge nach.
7. 7. Lege das Fleisch in die Marinade.
8. 8. Decke die Schale ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
9. 9. Röste die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett an.
10. 10. Lasse die Erdnüsse abkühlen.
11. 11. Hacke die abgekühlten Erdnüsse grob.
12. 12. Köchle die Kokosmilch mit der Erdnussbutter und dem Curry in einem Topf auf.
13. 13. Rühre die gehackten Erdnüsse, die Zitronenschale und den Zitronensaft ein.
14. 14. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen.
15. 15. Lasse die fertige Sauce abkühlen.
16. 16. Heize den Grill vor.
17. 17. Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lasse es abtropfen.
18. 18. Stecke die Fleischstücke der Länge nach auf Holzspieße.
19. 19. Grille die Spieße etwa 8 Minuten lang.
20. 20. Wende das Fleisch während des Grillens.
21. 21. Pinsel das Fleisch während des Grillens mit der restlichen Marinade ein.
22. 22. Serviere das Hähnchen-Satay mit der Erdnusssoße.
23. 23. Reiche nach Belieben Süßsauer-Sauce und Sojasauce dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g