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🍽️ Frische Sardinen-Röllchen mit Kräutern

110 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Spüle die Sardinen kurz ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lege die Fische auf eine Arbeitsfläche, wobei die Hautseite nach unten zeigt.
  4. 4. Schäle die Schalotte und den Knoblauch und würfle beide fein.
  5. 5. Wasche die Chilischote, schneide sie in der Länge halbiere, entferne die Kerne und würfle sie klein.
  6. 6. Wasche die Kräuter, tupfe sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob.
  7. 7. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und schwitze die Schalotte, den Knoblauch und die Chili glasig an.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die gehackten Kräuter sowie den Zitronenabrieb unter die Mischung.
  9. 9. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Verteile die Kräuterfüllung gleichmäßig auf den Sardinen.
  11. 11. Rolle die Sardinen fest zusammen und fixiere sie mit Zahnstochern.
  12. 12. Lege die Röllchen in eine leicht mit Öl eingefettete Backform.
  13. 13. Würze die Sardinenrollen außen noch einmal mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Bake the rolls in the preheated oven for 10-12 minutes until the fish is cooked through.
  15. 15. Tropfe vor dem Servieren etwas Zitronensaft und Olivenöl über die fertigen Röllchen.

Nährwerte pro Portion