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🍕 Sardinen-Pizza mit Oliven

952 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Brösel die Hefe in kleine Stücke.
  4. 4. Verrühre die Hefe mit einem kleinen Schluck Wasser.
  5. 5. Gieße die Hefemischung in die Mulde im Mehl.
  6. 6. Bestreue die Hefe leicht mit etwas Mehl.
  7. 7. Decke die Schüssel ab.
  8. 8. Lass den Ansatz 15 Minuten lang ruhen.
  9. 9. Gib das restliche Wasser, das Salz und das Öl hinzu.
  10. 10. Knete die Zutaten zu einem weichen und glatten Teig.
  11. 11. Decke den Teig wieder ab.
  12. 12. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort.
  13. 13. Lass den Teig etwa eine Stunde lang gehen.
  14. 14. Warte, bis sich das Volumen des Teigs fast verdoppelt hat.
  15. 15. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  16. 16. Lass die Tomaten kurz im heißen Wasser liegen.
  17. 17. Schrecke die Tomaten mit kaltem Wasser ab.
  18. 18. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  19. 19. Schneide die enthauten Tomaten in kleine Würfel.
  20. 20. Gib die Tomatenwürfel in einen Topf.
  21. 21. Gib einen Esslöffel Öl dazu.
  22. 22. Koche die Tomaten bei starker Hitze ein.
  23. 23. Lass die Tomaten etwa 10 Minuten köcheln.
  24. 24. Würze die Tomatenmasse mit Oregano.
  25. 25. Salze und pfeffere die Masse nach Geschmack.
  26. 26. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  27. 27. Rühre den Knoblauch in die Tomatenmasse ein.
  28. 28. Spüle die Sardellenfilets unter fließendem Wasser ab.
  29. 29. Tupfe die Sardellen mit einem Küchentuch trocken.
  30. 30. Fette eine Pizzaform leicht mit Öl ein.
  31. 31. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  32. 32. Rolle den Teig mit einem Nudelholz aus.
  33. 33. Lege den Teig in die vorbereitete Pizzaform.
  34. 34. Verstreiche die Tomatenmasse gleichmäßig auf dem Teig.
  35. 35. Lege die Sardellenfilets auf die Tomatensoße.
  36. 36. Streue Kapern über die Pizza.
  37. 37. Bestreue die Pizza mit Käse.
  38. 38. Verteile die Oliven auf der Pizza.
  39. 39. Beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl.
  40. 40. Heize den Ofen auf 250 Grad Celsius vor.
  41. 41. Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen.
  42. 42. Backe die Pizza etwa 12 bis 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion