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🍽️ Knusprige Sardellen mit aromatischem Knoblauch-Fenchel-Öl

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Sardellen unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Fische vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Würze die Sardellen mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
  5. 5. Schneide den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Erhitze vier Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  7. 7. Brate die Sardellen auf jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten goldbraun.
  8. 8. Nimm die fertigen Sardellen aus der Pfanne.
  9. 9. Lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  10. 10. Gib zwei weitere Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne.
  11. 11. Brate die gewürfelten Knoblauchstücke und die Fenchelsamen darin.
  12. 12. Brate weiter, bis der Knoblauch goldgelb ist.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Beträufle die Sardellen mit dem Knoblauch-Fenchel-Öl.
  15. 15. Schmecke die Sardellen bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Serviere das Gericht mit grünem Salat und rohem Fenchel.

Nährwerte pro Portion