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🍰 Sarah-Bernhardt-Torte

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile das Marzipan in kleine Stücke und rühre es mit einem Ei glatt.
  2. 2. Schlage die restlichen Eier, den Zucker und den Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts dick und schaumig auf.
  3. 3. Rühre die Marzipan-Ei-Masse nach und nach unter die Eimasse.
  4. 4. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und sieben die Mischung über den Teig.
  5. 5. Rühre alles zügig unter, bis der Teig glatt ist.
  6. 6. Verstreiche den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech glatt.
  7. 7. Lege eine gefaltete Schiene aus Alufolie vor den Teig auf dem Blech.
  8. 8. Heize den Ofen vor und backe den Teig bei 180 Grad (Gas-Stufe 2-3, Umluft 160 Grad) für 15 bis 20 Minuten.
  9. 9. Stürze den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier.
  10. 10. Ziehe das mitgebackene Backpapier vorsichtig ab.
  11. 11. Schneide den Biskuit in drei Streifen von jeweils 28 mal 12 Zentimetern.
  12. 12. Lasse die Biskuitstreifen vollständig auskühlen.
  13. 13. Verrühre das Puddingpulver mit 6 Esslöffeln Milch glatt.
  14. 14. Bringe die restliche Milch mit Espressopulver, Zucker und Vanillin-Zucker zum Kochen.
  15. 15. Rühre die angerührte Puddingmischung ein und lasse sie einmal aufkochen.
  16. 16. Gib den Pudding in eine Schüssel und decke ihn mit Klarsichtfolie ab.
  17. 17. Lasse den Pudding vollständig auskühlen.
  18. 18. Rühre die Butter cremig.
  19. 19. Rühre den abgekühlten Pudding nach und nach unter die Butter.
  20. 20. Bestreiche die Biskuitstreifen mit der Buttercreme.
  21. 21. Lege die Streifen übereinander, um den Tortenkörper zu bilden.
  22. 22. Bestreiche die gesamte Torte ringsum mit der restlichen Buttercreme.
  23. 23. Stelle die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  24. 24. Brate die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun.
  25. 25. Lege die gerösteten Mandeln auf ein Stück Backpapier.
  26. 26. Schneide die Schokolade in Stücke und gib sie in eine Schüssel.
  27. 27. Schmelze die Schokolade auf einem heißen Wasserbad.
  28. 28. Besprenkle die Mandelstifte mit der geschmolzenen Schokolade.
  29. 29. Lasse die Schokolade auf den Mandeln fest werden.
  30. 30. Brich die Schokoladen-Mandelstifte in kleine Stücke.
  31. 31. Garniere die Torte mit den Schokoladen-Mandelstücken.

Nährwerte pro Portion