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🍽️ Der legendäre Muffuletta

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Basilikum unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Blätter vorsichtig ab.
  3. 3. Zupfe die Blätter von den harten Stielen.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Gib das Basilikum, den Knoblauch und die Pinienkerne in einen Mixer.
  6. 6. Starte den Mixer und püriere die Zutaten fein.
  7. 7. Gib das Öl langsam in einem dünnen Strahl hinzu.
  8. 8. Mix weiter, bis eine cremige Paste entsteht.
  9. 9. Rühre den geriebenen Parmesan in die Paste ein.
  10. 10. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Lass die eingelegten Artischockenböden gut abtropfen.
  12. 12. Schneide den abgetropften Mozzarella in Scheiben.
  13. 13. Lass die Oliven abtropfen.
  14. 14. Lass die Paprika abtropfen.
  15. 15. Wasche den Spinat gründlich.
  16. 16. Entferne harte Stiele vom Spinat.
  17. 17. Schleudere den Spinat trocken.
  18. 18. Schneide die Oberseite des Brotlaibs ab.
  19. 19. Hohle das Innere des Brotes aus.
  20. 20. Achte darauf, dass nur eine etwa 1 Zentimeter dicke Brotschale übrig bleibt.
  21. 21. Bestreiche die Brotschale mit etwas Pesto.
  22. 22. Lege die Artischocken darauf.
  23. 23. Füge einige Paprikastücke hinzu.
  24. 24. Verteile die Hälfte des Mozzarellas.
  25. 25. Gib etwas mehr Pesto darauf.
  26. 26. Lege weitere Paprikastücke darauf.
  27. 27. Füge den restlichen Mozzarella hinzu.
  28. 28. Lege die Oliven darauf.
  29. 29. Füge den Spinat hinzu.
  30. 30. Würze die Schichten zwischendurch mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Bestreiche die oberste Schicht mit dem restlichen Pesto.
  32. 32. Setze den Brotdeckel wieder auf.
  33. 33. Lass den Sandwich etwa 1 Stunde durchziehen.
  34. 34. Schneide den Sandwich in Stücke.

Nährwerte pro Portion