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🍽️ Forellen-Creme-Sandwiches mit Gurken

421 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Ziehe mit einem Zestenreißer (einem feinen Reibegitter) dünne Streifen von der Schale ab.
  3. 3. Lasse dabei an mehreren Stellen schmale Streifen der Schale stehen, damit die Gurke nicht komplett kahl ist.
  4. 4. Schneide die Gurke in 2 bis 3 Millimeter dicke Scheiben.
  5. 5. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Hebe 12 kleine Dillspitzen für die Dekoration beiseite.
  7. 7. Hacke den restlichen Dill fein.
  8. 8. Teile die geräucherten Forellenfilets in 12 gleich große Stücke.
  9. 9. Verrühre die Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem Meerrettich.
  10. 10. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Fülle etwa 1 bis 2 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Nummer 6).
  12. 12. Stelle den Spritzbeutel kalt, bis du ihn brauchst.
  13. 13. Schneide das Graubrot in 12 dünne Scheiben.
  14. 14. Toast die Brotscheiben leicht an.
  15. 15. Halbiere jede Scheibe in der Mitte.
  16. 16. Bestreiche alle Brothälften dünn mit der Meerrettich-Frischkäse-Masse.
  17. 17. Streu die Hälfte der bestrichenen Brotscheiben mit dem gehackten Dill.
  18. 18. Belege die andere Hälfte der Brotscheiben mit einigen Gurkenscheiben.
  19. 19. Lege auf die Gurkenscheiben jeweils ein Stück Forellenfilet.
  20. 20. Mahle groben Pfeffer über die belegten Brotscheiben.
  21. 21. Lege die mit Dill bestreuten Brotscheiben darauf, wobei die Frischkäse-Seite nach unten zeigt.
  22. 22. Spieße jedes Sandwich mit einem Zahnstocher fest.
  23. 23. Spritze einen kleinen Klecks der Meerrettich-Frischkäse-Masse auf jedes Sandwich.
  24. 24. Setze eine der beiseitegelegten Dillspitzen als Garnitur darauf.

Nährwerte pro Portion