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🍽️ Rindfleisch-Käse-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Tomaten

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 TL Thymian
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL 5-Gewürze-Mischung
• 0.5 TL frisch geriebener Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 4 Rinderfiletsteaks (küchenfertig, á 160 g)
• 3 Zwiebeln
• 4 EL Pflanzenöl
• 4 Ciabattabrötchen
• 1 TL Puderzucker
• 16 eingelegte, getrockneten Tomaten (in Öl)
• 4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler)

Zubereitung

1. 1. Verrühre Thymian, Tomatenmark, Gewürze, Ingwer und Sojasauce in einer kleinen Schüssel.
2. 2. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Bestreiche das Fleisch vollständig mit der Marinade.
4. 4. Lasse das Fleisch für eine Stunde marinieren.
5. 5. Schäle die Zwiebeln.
6. 6. Schneide die Zwiebeln in schmale Streifen.
7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
8. 8. Brate die Steaks für etwa vier Minuten auf jeder Seite.
9. 9. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
10. 10. Lasse das Fleisch kurz ruhen.
11. 11. Schalte den Backofengrill ein und heize ihn vor.
12. 12. Halbiere die Brötchen längs.
13. 13. Lege die Brötchen auf ein Backofengitter.
14. 14. Röste die Brötchen leicht unter dem vorgeheizten Grill an.
15. 15. Erhitze etwas Öl in einer weiteren Pfanne.
16. 16. Brate die Zwiebelstreifen goldbraun an.
17. 17. Stäube die Zwiebeln mit Zucker ab.
18. 18. Karamellisiere die Zwiebeln leicht.
19. 19. Verteile die karamellisierten Zwiebeln auf den Brötchenunterseiten.
20. 20. Tropfe die getrockneten Tomaten gut ab.
21. 21. Lege die abgetropften Tomaten auf die Zwiebeln.
22. 22. Schneide das Fleisch in dünne Tranchen.
23. 23. Lege die Fleischtranchen auf die Tomaten.
24. 24. Bedecke das Fleisch mit je einer Scheibe Käse.
25. 25. Schiebe die Sandwiches kurz unter den Grill.
26. 26. Lasse den Käse schmelzen.
27. 27. Setze die Brötchendeckel auf.
28. 28. Serviere die Sandwiches sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 568
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 31 g