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🍽️ Puten-Saltimbocca mit Kleie-Füllung

745 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenschnitzel unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Klopfe die Schnitzel bei Bedarf mit einem Fleischklopfer flach.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Schneide die Tomaten in Viertel.
  6. 6. Verrühre den Käse in einer Schüssel mit der Kleie.
  7. 7. Hebe die Tomatenstücke unter die Käse-Kleie-Mischung.
  8. 8. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Lege die Putenscheiben flach hin.
  10. 10. Zupfe einige frische Salbeiblätter von den Stielen.
  11. 11. Verteile die Salbeiblätter auf jedem Schnitzel.
  12. 12. Bestreiche das Fleisch gleichmäßig mit der Käse-Füllung.
  13. 13. Rolle die Schnitzel fest ein.
  14. 14. Fixiere die Rollen mit Zahnstochern.
  15. 15. Würze die außen liegende Seite der Rollen mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Brate die Rollen rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun.
  18. 18. Lasse die Bratzeit insgesamt 6 bis 8 Minuten betragen.
  19. 19. Serviere die fertigen Saltimbocca auf Wunsch auf einem Bett aus Spinatsalat.

Nährwerte pro Portion