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🍽️ Cremige Salsa mit Tortillachips

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte die Grillfunktion deines Backofens ein und heize ihn vor.
  2. 2. Wasche die Chilis und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Chilis darauf.
  4. 4. Röste die Chilis kurz unter dem vorgeheizten Grill, aber achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  5. 5. Nimm die Chilis vom Blech und lasse sie abkühlen.
  6. 6. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Chilis.
  7. 7. Hacke die entkernten Chilis fein.
  8. 8. Übergieße die Tomate mit kochendem Wasser, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  9. 9. Schrecke die Tomate sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  10. 10. Ziehe die Haut von der Tomate ab.
  11. 11. Schneide die Tomate in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  12. 12. Hacke das Fruchtfleisch der Tomate klein.
  13. 13. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  14. 14. Hacke die Schalotten und den Knoblauch fein.
  15. 15. Erhitze Öl in einem Topf.
  16. 16. Dünste die Schalotten und den Knoblauch im heißen Öl glasig an.
  17. 17. Gib die gehackten Chilis dazu und dünste sie kurz mit.
  18. 18. Rühre die gehackte Tomate in die Mischung ein.
  19. 19. Gieße die Milch dazu.
  20. 20. Lasse die Masse bei mittlerer Hitze köcheln.
  21. 21. Rühre den Käse unter die Salsa.
  22. 22. Lasse den Käse schmelzen.
  23. 23. Nimm den Topf vom Herd.
  24. 24. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Lasse die Salsa abkühlen.
  26. 26. Hacke die Petersilie und rühre sie unter.
  27. 27. Verfeinere den Geschmack mit Limettensaft.
  28. 28. Serviere die Salsa zusammen mit Tortillachips.

Nährwerte pro Portion