← Alle Rezepte

🍽️ Seeteufel in Salbei mit Linsengemüse

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Seeteufel in Salbei mit Linsengemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Seeteufel und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Zupfe die Salbeiblätter von den Stielen.
  3. 3. Lege die Hälfte der Salbeiblätter auf die Längsseite eines Seeteufelfilets.
  4. 4. Lege das zweite Filet darauf.
  5. 5. Binde das Fischpaket mit Küchengarn fest zusammen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  8. 8. Dünste den Knoblauch im heißen Öl an.
  9. 9. Würze den Seeteufel mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Brate den Fisch im Knoblauchöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten kurz an.
  11. 11. Gieße Fischfond und Zitronensaft zu.
  12. 12. Lasse den Fisch zugedeckt bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten gar schmoren.
  13. 13. Wasche beide Linsensorten ab.
  14. 14. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und würfle sie klein.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einem Topf.
  16. 16. Dünste die Paprika im heißen Öl an.
  17. 17. Gib die Puy-Linsen hinzu.
  18. 18. Bedecke die Linsen mit Wasser.
  19. 19. Lasse die Linsen etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  20. 20. Rühre die roten Linsen unter.
  21. 21. Lasse das Gemüse weitere 10 bis 15 Minuten gar köcheln.
  22. 22. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
  23. 23. Würze die Linsen mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  24. 24. Hacke die restlichen Salbeiblätter fein.
  25. 25. Rühre die gehackte Salbei unter die Linsen.
  26. 26. Nimm den Seeteufel aus dem Kochsud.
  27. 27. Schneide den Fisch in vier Stücke.
  28. 28. Verteile das Linsengemüse auf Tellern.
  29. 29. Lege die Fischstücke auf das Gemüse und serviere es.

Nährwerte pro Portion