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🍽️ Knusprige Salbei-Polenta-Würfel

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Gemüsebrühe zusammen mit dem Olivenöl in einem Topf, bis die Mischung kocht.
  2. 2. Rühre die Polenta und den geriebenen Parmesan langsam in die kochende Brühe ein.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Polenta für etwa 20 Minuten ruhen, damit sie aufquellen kann.
  4. 4. Streiche die Polenta auf ein kleines, mit Öl eingefettetes Backblech in einer Dicke von 2,5 Zentimetern.
  5. 5. Lasse die Polenta auf dem Blech vollständig abkühlen.
  6. 6. Schneide die erkaltete Polenta in Würfel oder Rauten.
  7. 7. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  8. 8. Gib die Salbeiblätter in die heiße Butter.
  9. 9. Brate die Polentawürfel in der Pfanne von jeder Seite goldbraun an.
  10. 10. Streiche die fertigen Würfel mit grobem Meersalz.
  11. 11. Richte die Polenta-Würfel in kleinen Schälchen an.

Nährwerte pro Portion