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🍽️ Knusprige Hähnchenbrust mit Salbei und Bratkartoffeln

421 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Butter
• 12 Salbeiblätter
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g gegarte Kartoffeln (vom Vortag)
• 2 Limetten (in Schnitzen)
• Salbeiblatt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Würze die Hähnchenbruststücke großzügig mit Salz und Pfeffer.
2. 2. Erhitze Öl und einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne.
3. 3. Brate die Hähnchenbrust von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten goldbraun.
4. 4. Nimm die Hähnchenbrust aus der Pfanne und halte sie warm.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
6. 6. Brate den gehackten Knoblauch kurz in der Pfanne an.
7. 7. Gib frische Salbeiblätter hinzu und brate sie kurz mit an.
8. 8. Schneide die Kartoffeln in kurze Stifte.
9. 9. Brate die Kartoffelstifte in der restlichen Butter knusprig an.
10. 10. Würze die Bratkartoffeln abschließend mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke oder Scheiben.
12. 12. Lege das Hähnchen auf die Teller.
13. 13. Gib die Bratkartoffeln und Limettenschnitze dazu.
14. 14. Garniere das Gericht mit frischen Salbeiblättern und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 421
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g