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🍽️ Knusprige Gnocchi mit Salbei und Frühlingszwiebeln

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die trockenen Enden.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke.
  4. 4. Wasche die Salbeiblätter.
  5. 5. Schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  7. 7. Hebe ein paar schöne Blätter für die Dekoration beiseite.
  8. 8. Schneide den restlichen Salbei in feine Streifen.
  9. 9. Gib das Öl in eine beschichtete Pfanne.
  10. 10. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Gib die Gnocchi in die Pfanne.
  12. 12. Dünste die Gnocchi kurz an.
  13. 13. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Pfanne.
  14. 14. Gib die Salbeistreifen zur Pfanne.
  15. 15. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  16. 16. Dünste das Gemüse etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Wasche die Kirschtomaten.
  18. 18. Halbiere nach Belieben die Hälfte der Tomaten.
  19. 19. Gib alle Tomaten zur Pfanne.
  20. 20. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze ohne Deckel.
  21. 21. Lasse die Tomaten etwa 2 Minuten erhitzen.
  22. 22. Würze das Gericht mit Salz.
  23. 23. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  24. 24. Richte die Gnocchi auf Tellern an.
  25. 25. Nimm einen Teelöffel Ricotta.
  26. 26. Verteile den Ricotta in kleinen Portionen auf den Gnocchi.
  27. 27. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Salbeiblättern.

Nährwerte pro Portion