🥗 Bunter Tofu-Salat mit frischer Kräutersalsa

Name: Bunter Tofu-Salat mit frischer Kräutersalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Petersilie (3 Bund); 1 Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilets; 5 g Kapern (1 TL; Glas); 1 EL Zitronensaft; 40 g Crème fraîche (2 EL); 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Kopfsalat; 6 Tomaten; 350 g Räuchertofu; 60 g Sonnenblumenkerne (4 EL)

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

60 g Petersilie (3 Bund)
1 Knoblauchzehe
2 Sardellenfilets
5 g Kapern (1 TL; Glas)
1 EL Zitronensaft
40 g Crème fraîche (2 EL)
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Kopfsalat
6 Tomaten
350 g Räuchertofu
60 g Sonnenblumenkerne (4 EL)

Zubereitung

1. Wasche die Petersilie gründlich und schüttle sie trocken.
2. Schäle die Knoblauchzehe.
3. Gib die Petersilie, den Knoblauch, die Sardellen, die Kapern, den Zitronensaft, die Crème fraîche, drei Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
4. Püriere die Zutaten im Mixer zu einer feinen Sauce.
5. Wasche den Salat gründlich.
6. Schleudere den Salat trocken.
7. Verteile den Salat auf vier Tellern.
8. Wasche die Tomaten.
9. Schneide die Tomaten in Spalten.
10. Schneide den Tofu in Scheiben.
11. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
12. Brate den Tofu bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa drei Minuten lang goldbraun an.
13. Lege den gebratenen Tofu und die Tomatenspalten auf den Salat.
14. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
15. Bestreue den Salat mit Sonnenblumenkernen.
16. Träufle jeweils ein Viertel der Salsa über die Portionen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 360
Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 13 g