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🥗 Knuspriger Speck-Orangen-Salat

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salate unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne welkes Grün und harte Stiele.
  3. 3. Trockne die Blätter in einer Salatschleuder.
  4. 4. Zupfe die Blätter bei Bedarf in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Orangen heiß ab.
  6. 6. Trockne die Orangen mit einem Tuch ab.
  7. 7. Reibe die Schale fein ab, um Zesten zu erhalten.
  8. 8. Schneide die Haut und das weiße Mark von den Orangen ab.
  9. 9. Schneide die Filets zwischen den Häutchen heraus.
  10. 10. Fange den austretenden Saft in einer Schüssel auf.
  11. 11. Drücke die übrig gebliebenen Orangenreste aus.
  12. 12. Verrühre den aufgefangenen Orangensaft mit Honig.
  13. 13. Gib Essig und Öl zur Mischung.
  14. 14. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lege den vorbereiteten Salat auf die Teller.
  16. 16. Verteile die Orangenfilets auf dem Salat.
  17. 17. Streu die Orangenzesten darüber.
  18. 18. Brate den Bacon in einer beschichteten Pfanne.
  19. 19. Brate den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig.
  20. 20. Lege den Bacon auf Küchenkrepp.
  21. 21. Lasse das überschüssige Fett abtropfen.
  22. 22. Lege den Bacon auf den Salat.
  23. 23. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.
  24. 24. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion