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🥗 Knuspriges Hähnchen-Salat mit Schafskäse

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
• 0.5 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl (à 10 ml)
• 4 Tomaten
• 100 g gemischter Blattsalat
• 50 g Alfalfasprossen
• 150 g Maiskörner (Dose; Abtropfgewicht)
• 150 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
• 200 g Schafskäse (9% Fett absolut)
• 100 g saure Sahne
• 3 EL Milch (1,5 % Fett)
• 1 Stiel Petersilie
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Würze das Hähnchen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
4. 4. Erhitze etwas Olivenöl in einer Bratpfanne.
5. 5. Brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 8 bis 10 Minuten goldbraun.
6. 6. Entferne die Stielansätze von den Tomaten.
7. 7. Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
8. 8. Wasche den Blattsalat und die Sprossen gründlich.
9. 9. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
10. 10. Spüle den Mais und die Bohnen in einem Sieb ab.
11. 11. Lasse auch den Mais und die Bohnen abtropfen.
12. 12. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
13. 13. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
15. 15. Vermische die saure Sahne mit dem Zitronensaft.
16. 16. Rühre die Milch und die Kräuter unter die Sahne.
17. 17. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
18. 18. Wasche Petersilie und Schnittlauch.
19. 19. Schüttle das Grünzeug trocken.
20. 20. Hacke die Kräuter fein.
21. 21. Schneide das gebratene Hähnchen in Streifen.
22. 22. Richte den Salat mit dem Hähnchen und dem Schafskäse auf Tellern an.
23. 23. Tropfe das Dressing über den Salat.
24. 24. Garniere das Gericht mit den gehackten Kräutern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 411
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g