← Alle Rezepte

🥗 Bunter Salat mit gegrillten Rindfleischstreifen und Avocado

437 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Rinderfilet
• 2 rote Zwiebeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 300 g Kirschtomaten
• 300 g kleine Radicchio (2 kleine Radicchio)
• 60 g schwarze entsteinte Oliven
• 1 reife Avocado
• 4 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Handvoll Basilikum

Zubereitung

1. 1. Spül das Rinderfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in Streifen.
4. 4. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne das Innere mit den Kernen und würfle sie fein.
5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
6. 6. Löse die Blätter des Radicchio vorsichtig voneinander.
7. 7. Wasche die Radicchioblätter und schleudere sie trocken.
8. 8. Zupfe die trockenen Blätter in mundgerechte Stücke.
9. 9. Schneide die Oliven klein.
10. 10. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
11. 11. Schäle die Avocadohälften.
12. 12. Schneide das Avocadofleisch in dünne Streifen.
13. 13. Beträufle die Avocadostreifen mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
14. 14. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
15. 15. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
16. 16. Dünste den gehackten Knoblauch und die Oliven im heißen Öl an.
17. 17. Gib die Rindfleischstreifen zur Pfanne.
18. 18. Brate das Fleisch rundherum an.
19. 19. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
20. 20. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel.
21. 21. Gib das restliche Öl und den restlichen Zitronensaft dazu.
22. 22. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
23. 23. Verteile den Salat auf den Tellern.
24. 24. Lege die warmen Fleischstreifen auf den Salat.
25. 25. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 437
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g