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🥗 Knackiger Salat mit gerösteten Nüssen und Ziegenkäse

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Radieschen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die harten Stielansätze von den Radieschen ab.
  3. 3. Schneide die Radieschen in sehr dünne Scheiben.
  4. 4. Erhitze eine Pfanne ohne Fett auf der Herdplatte.
  5. 5. Röste die Nüsse in der heißen Pfanne, bis sie gut duften.
  6. 6. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib sie auf einen Teller.
  7. 7. Lass die Nüsse vollständig abkühlen.
  8. 8. Hacke die abgekühlten Nüsse grob mit einem Messer.
  9. 9. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Entferne welke oder braune Blätter vom Salat.
  11. 11. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
  12. 12. Zupfe die trockenen Salatblätter in mundgerechte Stücke.
  13. 13. Schneide den Ziegenkäse in dünne Scheiben.
  14. 14. Gib Essig, Öl und Honig in eine kleine Schüssel.
  15. 15. Verrühre die Zutaten für die Soße mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sie glatt sind.
  16. 16. Würze die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gib die Radieschenscheiben zu den Salatblättern.
  18. 18. Hebele den Salat vorsichtig durch, damit sich alles gut vermischt.
  19. 19. Verteile den gemischten Salat auf den Tellern.
  20. 20. Lege die Scheiben Ziegenkäse auf den Salat.
  21. 21. Beträufle den Salat mit der vorbereiteten Soße.
  22. 22. Streu die gehackten Nüsse über das Gericht.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.
  24. 24. Gib optional eine Portion Aprikosenchutney als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion