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🥗 Frischer Lachs-Spinat-Salat mit Frischkäse-Nocken

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g junger Spinat
• 200 g Kirschtomaten
• 250 g Graved Lachs
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 400 g Frischkäse
• 1 Msp. Bio-Zitronenschale
• Salz
• weißer Pfeffer
• halbe Zitronenscheibe
• Schnittlauch
• Dillspitzen

Zubereitung

1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
2. 2. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
3. 3. Schleudere den Spinat trocken.
4. 4. Wasche die Tomaten.
5. 5. Schneide die Tomaten in Viertel.
6. 6. Lege den Spinat, die Tomaten und den Lachs dekorativ auf Tellern oder einer großen Platte an.
7. 7. Verrühre den Zitronensaft mit dem Honig in einer kleinen Schüssel.
8. 8. Träufle die Zitronen-Honig-Mischung über den Salat.
9. 9. Rühre die Frischkäse cremig.
10. 10. Hebe den Zitronenabrieb unter die Frischkäse-Masse.
11. 11. Würze die Frischkäse-Masse mit Salz.
12. 12. Würze die Frischkäse-Masse mit Pfeffer.
13. 13. Stiche kleine Nocken (kleine Bällchen) aus der Frischkäse-Masse.
14. 14. Verteile die Frischkäse-Nocken auf dem Salat.
15. 15. Garniere den Salat mit Zitronenscheiben.
16. 16. Garniere den Salat mit frischen Kräutern.
17. 17. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 487
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 6 g