🥗 Hähnchen-Brust-Salat

Name: Hähnchen-Brust-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Blattsalat; 4 Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 Packung Tortilla-Chips (Fertigprodukt)

513 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Blattsalat
4 Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 Packung Tortilla-Chips (Fertigprodukt)

Zubereitung

1. Wasche die Salatblätter, entfernte welkes Grün, trockne sie gut ab und schneide sie in schmale Streifen.
2. Wasche die Tomaten, entfernte den Strunk, halbiere sie, nimm die Kerne heraus und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
4. Würze das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer. Brate es in 1 Esslöffel Öl für jeweils etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Nimm es aus der Pfanne, lass es kurz abkühlen und schneide es in Würfel.
5. Verrühre Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und das restliche Olivenöl zu einer Sauce. Vermische die Salatzutaten damit. Serviere den Salat mit Tortillachips.

Nährwerte pro Portion

kcal: 513
Protein: 34 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g