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🥗 Eissalat-Taschen mit getrocknetem Rindfleisch

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Rindersteak
• 125 ml Reisessig
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g Zucker
• 2 EL Sojasauce
• Oregano (je 1 EL, frisch gehackt)
• Minze (je 1 EL, frisch gehackt)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g gegarte Glasnudeln
• 8 schöne Eisbergsalatblätter
• 1 gehackte Chilischote
• Saft einer Limetten

Zubereitung

1. 1. Lege das Rindersteak für 15 Minuten in den Gefrierfach.
2. 2. Schneide das leicht gefrorene Fleisch in hauchdünne Scheiben.
3. 3. Vermische Reisessig, gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Sojasauce, Zucker, Kräuter und Pfeffer in einer Schüssel.
4. 4. Wende die Fleischscheiben in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. 5. Lasse das Fleisch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen.
6. 6. Nimm das Fleisch aus der Marinade und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
7. 7. Lege die Fleischscheiben auf einen Backrost.
8. 8. Heize den Ofen auf 80 Grad Celsius vor.
9. 9. Öffne die Backofentür spaltbreit, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
10. 10. Trockne das Fleisch im Ofen für 2 bis 3 Stunden.
11. 11. Koche die Glasnudeln nach Packungsanleitung und lass sie abtropfen.
12. 12. Wasche die Eissalatblätter und trockne sie vorsichtig.
13. 13. Gib eine Portion der getrockneten Fleischscheiben, der Glasnudeln und frische Minzeblätter auf jedes Salatblatt.
14. 14. Würze die Füllung mit etwas Limettensaft und feingeschnittener Chilischote.
15. 15. Rolle die Salatblätter fest zu kleinen Taschen zusammen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 285
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 22 g