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🥗 Frischer Garnelen-Gurken-Papaya-Salat mit Kräutern

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurke und schneide sie der Länge nach in der Mitte durch.
  2. 2. Schneide die Gurkenhälften in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle das Ingwerstück und hacke es in kleine Stücke.
  4. 4. Spüle die Garnelen kurz unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Spüle die Chilischote ab und schneide sie der Länge nach auf.
  7. 7. Entferne die Kerne und das Innere der Chili.
  8. 8. Schneide die Chili in kleine Stücke.
  9. 9. Erhitze Sesamöl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate den Ingwer, die Chili und die Garnelen im heißen Öl.
  11. 11. Brate die Zutaten für 1 bis 2 Minuten.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Gib die gebratene Mischung in eine Schüssel.
  14. 14. Gib das Olivenöl zur Schüssel.
  15. 15. Gib den Limettensaft zur Schüssel.
  16. 16. Gib den Zucker zur Schüssel.
  17. 17. Gib die Sojasauce zur Schüssel.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Rühre alles gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  20. 20. Schäle die Papaya.
  21. 21. Schneide die Papaya der Länge nach in der Hälfte durch.
  22. 22. Entferne die Kerne der Papaya.
  23. 23. Schneide das Fruchtfleisch der Papaya in Spalten.
  24. 24. Gib die Papayaspalten zur Garnelenmischung.
  25. 25. Lass die Mischung etwa 15 Minuten ziehen.
  26. 26. Wasche die frischen Kräuter.
  27. 27. Schüttle die Kräuter trocken.
  28. 28. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  29. 29. Hebe die Kräuter bis zum Servieren beiseite.
  30. 30. Mische die Kräuter kurz vor dem Servieren unter den Salat.
  31. 31. Schmecke den Salat abschließend ab.
  32. 32. Verteile den Salat auf Tellern.
  33. 33. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion