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🥗 Frischer Salat mit essbaren Blüten

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 kleiner Endiviensalat
• 0.5 kleiner Eichblattsalat
• 0.5 Kopfsalat
• 1 Handvoll Feldsalat
• 6 Cocktailtomaten
• 0.5 Bund Rucola
• 1 TL Dijonsenf
• 1 TL Balsamessig
• 1 EL Rotweinessig
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 Bund Dill
• 1 Schälchen Kapuzinerkresseblüte
• 150 g Schafskäse

Zubereitung

1. 1. Wasche den Salat gründlich.
2. 2. Tupfe den Salat mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Zupfe den Salat in kleine Stücke.
4. 4. Wasche die Tomaten.
5. 5. Halbiere die Tomaten.
6. 6. Verrühre die Zutaten für die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel.
7. 7. Wasche den Dill.
8. 8. Hacke den Dill fein.
9. 9. Rühre den gehackten Dill in die Vinaigrette ein.
10. 10. Vermische den Salat mit der Vinaigrette.
11. 11. Brösele den Feta fein über den Salat.
12. 12. Garniere den Salat mit den essbaren Blüten.
13. 13. Lasse den Salat für 8 Minuten ziehen.
14. 14. Nimm den Salat aus der Marinade und stelle ihn warm.
15. 15. Rühre die helle Soße ein.
16. 16. Gib das Muschelfleisch in die Suppe.
17. 17. Gib die Tintenfischringe in die Suppe.
18. 18. Gib die Krabben in die Suppe.
19. 19. Lasse die Suppe noch 5 Minuten ziehen.
20. 20. Schmecke die Suppe abschließend ab.
21. 21. Garniere die Suppe mit Petersilie.
22. 22. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 238
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 2 g