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🥗 Couscous-Garnelen-Salat mit Avocado und Papaya

461 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße den Couscous mit lauwarmem Wasser über.
  2. 2. Lass den Couscous für etwa 15 Minuten quellen.
  3. 3. Gieße den Couscous in einem Sieb ab.
  4. 4. Lass den Couscous im Sieb vollständig abtropfen.
  5. 5. Schäle die Schalotten.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Würfle die Schalotten fein.
  8. 8. Würfle den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Chilischote.
  10. 10. Halbiere die Chilischote.
  11. 11. Entkerne die Chilischote.
  12. 12. Hacke die Chilischote.
  13. 13. Presse die Limetten aus.
  14. 14. Verrühre den Couscous mit den Schalotten.
  15. 15. Verrühre den Couscous mit der Chilischote.
  16. 16. Verrühre die Mischung mit dem Saft von einer Limette.
  17. 17. Verrühre die Mischung mit dem Sesamöl.
  18. 18. Würze die Couscous-Mischung mit Salz.
  19. 19. Wasche den Koriander.
  20. 20. Schüttle den Koriander trocken.
  21. 21. Schneide den Koriander klein.
  22. 22. Schäle die Papaya.
  23. 23. Schneide die Papaya in kleine Würfel.
  24. 24. Vermische die Papaya-Würfel mit dem Saft einer weiteren Limette.
  25. 25. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  26. 26. Schwenke die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch in der Pfanne.
  27. 27. Schwenke die Garnelen für 2 bis 3 Minuten.
  28. 28. Nimm die Garnelen aus der Pfanne.
  29. 29. Würze die Garnelen mit Salz.
  30. 30. Würze die Garnelen mit Pfeffer.
  31. 31. Halbiere die Avocado.
  32. 32. Entkerne die Avocado.
  33. 33. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado mit einem großen Löffel ganz aus der Schale.
  34. 34. Würfle das Avocadofruchtfleisch.
  35. 35. Vermenge alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig miteinander.
  36. 36. Bestreue den Salat mit schwarzem Sesam.
  37. 37. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion