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🥗 Frischer Blattspinat-Salat mit Himbeeren

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blattsalat und den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne eventuelle harte Stiele oder welke Blätter vom Gemüse.
  3. 3. Zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke, falls sie noch zu groß sind.
  4. 4. Lasse das Gemüse in einem Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Verteile den Blattsalat und den Spinat gleichmäßig auf Tellern oder einer großen Schüssel.
  6. 6. Nimm etwa ein Drittel der Himbeeren und lege sie in einen Mixer oder eine Rührschüssel.
  7. 7. Gib den Balsamico-Essig, den Honig, den Zitronensaft und das Öl zu den Himbeeren.
  8. 8. Füge zwei bis drei Esslöffel Wasser hinzu.
  9. 9. Püriere die Mischung, bis sie fein und glatt ist.
  10. 10. Würze die Sauce mit einer Prise Salz und probiere sie abschließend ab.
  11. 11. Träufle die Himbeer-Sauce gleichmäßig über den vorbereiteten Salat.
  12. 12. Nimm die restlichen frischen Himbeeren und lege sie als Dekoration oben auf den Salat.
  13. 13. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion