🥗 Frischer Salat mit Avocado und Papaya

Name: Frischer Salat mit Avocado und Papaya
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g gemischter Salat (z. B. Radicchio, Batavia, Rucola); 2 Avocados; 1 Papaya; 1 Staudensellerie; 1 Schalotte; 1 TL scharfer Senf; 1 EL Honig; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Walnussöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

303 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g gemischter Salat (z. B. Radicchio, Batavia, Rucola)
2 Avocados
1 Papaya
1 Staudensellerie
1 Schalotte
1 TL scharfer Senf
1 EL Honig
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser.
2. Entferne verholzte Stiele oder welkes Grün vom Salat.
3. Zupfe die Salatblätter bei Bedarf in mundgerechte Stücke.
4. Schäle die Avocados.
5. Schäle die Papayas.
6. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
7. Halbiere die Papayas und entferne die Kerne.
8. Schneide die Avocado-Hälften in Spalten.
9. Schneide die Papaya-Hälften in Spalten.
10. Wasche den Sellerie.
11. Entferne die Blätter und das struppige Ende vom Sellerie.
12. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
13. Schäle die Schalotte.
14. Hacke die Schalotte fein.
15. Gib Senf, Honig, Essig, Zitronensaft und Öl in eine Schüssel.
16. Rühre die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
17. Hebe die fein gehackte Schalotte unter das Dressing.
18. Würze das Dressing mit Salz.
19. Würze das Dressing mit Pfeffer.
20. Lege die zubereiteten Salatblätter auf Teller oder eine große Platte.
21. Verteile die Avocado- und Papayaspalten auf dem Salat.
22. Verteile die Selleriescheiben auf dem Salat.
23. Beträufle den Salat mit dem vorbereiteten Dressing.
24. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 303
Protein: 5 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 18 g