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🥗 Blätterteig-Äpfel mit frischem Salat

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 kleine Äpfel (Nikolausäpfel; oder 1 normal großer Apfel)
• 4 Blätter Tiefkühlblätterteig
• Eigelb (zum Bestreichen)
• Apfelgelee (zum Bestreichen)
• 250 g gemischte Blattsalat (z. B. Lollo rosso, Endiviensalate, Kopfsalsat)
• 0.5 grüner Apfel
• 4 EL Zitronensaft
• 1 EL weißer Aceto balsamico
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• weißer Pfeffer
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Apfelgelee
• 4 EL Apfelsaft

Zubereitung

1. 1. Lass den tiefgekühlten Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
2. 2. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
3. 3. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
4. 4. Lege jeden Apfel auf ein Stück Blätterteig.
5. 5. Fülle die Äpfel mit etwas Apfelgelee.
6. 6. Schneide den Teig großzügig rund um den Apfel herum aus.
7. 7. Schlage den Teig über den Apfel.
8. 8. Streiche die Ränder mit Eigelb ein, damit sie haften.
9. 9. Lege die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
10. 10. Backe die Äpfel im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
11. 11. Bestreiche die Äpfel kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Apfelgelee.
12. 12. Wasche die Blattsalate und lass sie gut abtropfen.
13. 13. Erwärme das Apfelgelee leicht und nimm es vom Herd.
14. 14. Rühre den Apfel- und Zitronensaft sowie den Balsamico-Essig unter.
15. 15. Verrühre den Senf mit einem Schneebesen unter.
16. 16. Würze das Dressing mit Salz und weißem Pfeffer.
17. 17. Verrühre zuletzt das Sonnenblumenöl unter.
18. 18. Mariniere den Salat mit dem Dressing.
19. 19. Richte den Salat auf Tellern an.
20. 20. Lege jeweils einen gebackenen Apfel dazu.
21. 21. Schneide den halben grünen Apfel in feine Scheiben.
22. 22. Lege einige Scheiben als Dekoration auf den Salat.
23. 23. Serviere das Gericht möglichst schnell.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 295
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 29 g