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🥗 Frischer Salat mit Spinat, Ente und Melone

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Fruchtfleisch der Melone in Spalten.
  2. 2. Schneide die Entenbrust in dünne Scheiben.
  3. 3. Wickle eine Entenbrustscheibe um jede Melonenspalte.
  4. 4. Wasche den Spinat gründlich.
  5. 5. Entferne welkes oder ungenießbares Blattwerk vom Spinat.
  6. 6. Schleudere den Spinat trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  7. 7. Löse die Blätter vom Romanasalat.
  8. 8. Wasche die Romanasalat-Blätter.
  9. 9. Entferne harte Stiele oder beschädigte Teile vom Romanasalat.
  10. 10. Schleudere den Romanasalat trocken.
  11. 11. Zupfe die Romanasalat-Blätter in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Spüle den Oregano kurz unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Schüttle den Oregano trocken.
  14. 14. Zupfe den Oregano in kleine Stücke.
  15. 15. Verrühre den Essig mit dem Öl für die Vinaigrette.
  16. 16. Würze die Vinaigrette mit Salz.
  17. 17. Würze die Vinaigrette mit Pfeffer.
  18. 18. Schmecke die Vinaigrette abschließend ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.
  19. 19. Mische alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel.
  20. 20. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.
  21. 21. Schmecke den Salat noch einmal ab und passe die Gewürze an.
  22. 22. Verteile den Salat auf einer großen Platte.
  23. 23. Lege die mit Ente umwickelten Melonenspalten auf den Salat.
  24. 24. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion