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🥗 Knusprige Tortilla-Chips mit Chili-Hähnchen-Salat

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Tortillafladen in sehr feine Streifen.
  2. 2. Lege die Streifen auf ein Backblech.
  3. 3. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  4. 4. Backe die Tortillastreifen für etwa 12 Minuten knusprig.
  5. 5. Nimm die Chips aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
  6. 6. Gib das Olivenöl und das Chilipulver in einen kleinen Topf.
  7. 7. Erhitze die Mischung auf dem Herd, bis sie leicht zu brodeln beginnt.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Chili-Öl abkühlen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Presse die Limette aus, um den Saft zu erhalten.
  11. 11. Gib den Tofu, den Knoblauch, den Limettensaft und die Hälfte des Chili-Öls in ein hohes Gefäß.
  12. 12. Püriere die Zutaten mit einem Stabmixer fein.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Verdünn die Sauce mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser, falls sie zu dickflüssig ist.
  15. 15. Putze den Salat und wasche ihn gründlich.
  16. 16. Schleudere den Salat trocken.
  17. 17. Schneide den Salat in Streifen.
  18. 18. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  19. 19. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  20. 20. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie trocken.
  21. 21. Halbiere die Filets waagerecht.
  22. 22. Klopfe das Fleisch mit einem Fleischklopfer etwas flach.
  23. 23. Reibe das Hähnchenfleisch mit dem restlichen Chili-Öl ein.
  24. 24. Erhitze eine Grillpfanne.
  25. 25. Brate die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten.
  26. 26. Vermische den Salat mit der vorbereiteten Sauce.
  27. 27. Gib den Salat in eine Schüssel.
  28. 28. Verteile die Korianderblätter über dem Salat.
  29. 29. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen.
  30. 30. Lege die Hähnchenstreifen auf den Salat.
  31. 31. Bestreue das Gericht mit den knusprigen Tortillastreifen.
  32. 32. Serviere den Tex-Mex Caesar Salad sofort.

Nährwerte pro Portion