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🥗 Karamellisierte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Kirschtomaten
• Puderzucker (zum Bestauben)
• Meersalz
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• grob gehacktes Basilikum (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Nutze dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
2. 2. Wasche die Tomaten gründlich. Entferne optional die Stiele. Lege die Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. 3. Stäube die Tomaten leicht mit Puderzucker ein. Salze sie anschließend.
4. 4. Schiebe das Blech in den Ofen. Backe die Tomaten für etwa 5 Minuten. Sie sollen leicht karamellisieren und anfangen zu schrumpeln.
5. 5. Nimm das Blech aus dem Ofen. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
6. 6. Vermenge den Knoblauch mit Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel.
7. 7. Gieße die Knoblauch-Öl-Mischung über die warmen Tomaten. Hebe alles vorsichtig um.
8. 8. Lasse den Salat lauwarm abkühlen. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.
9. 9. Bestreue den fertigen Salat mit frischem Basilikum. Serviere ihn nun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 172
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 11 g