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🥗 Frischer Meeresfrüchte-Salat mit Lachs

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Eisbergsalat
• 4 Tomaten
• 150 g Graved Lachs
• 200 g Riesengarnele (entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 EL Olivenöl
• 2 unbehandelte Orangen
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Honig

Zubereitung

1. 1. Wasche den Salat gründlich und entferne die harten Stiele.
2. 2. Schneide den Salat in feine Streifen.
3. 3. Wasche die Tometen und schneide den harten Stielansatz heraus.
4. 4. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
5. 5. Lege die Lachsscheiben, den Eissalat und die Tomatenwürfel auf die Teller.
6. 6. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
7. 7. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Beträufle die Garnelen mit etwas Olivenöl.
9. 9. Heize eine Grillpfanne vor.
10. 10. Brate die Garnelen in der Grillpfanne für 3 bis 4 Minuten.
11. 11. Halbiere eine Orange.
12. 12. Schneide die Orangenhälften in dünne Scheiben.
13. 13. Lege die Orangenscheiben als Dekoration auf die Teller.
14. 14. Presse den Saft aus der restlichen Orange.
15. 15. Verrühre den Orangensaft mit Essig, Honig und dem restlichen Olivenöl.
16. 16. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Träufle die Sauce über den Salat.
18. 18. Lege die gegrillten Garnelen auf den Salat.
19. 19. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 274
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g