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🥗 Brunnenkresse-Hühnchen-Salat mit Orangen und Gorgonzola

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenkrepp vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  5. 5. Brate das Fleisch auf jeder Seite für etwa 5 bis 7 Minuten.
  6. 6. Schneide das fertige Fleisch in dünne Streifen.
  7. 7. Wasche die Brunnenkresse gründlich.
  8. 8. Schleudere die Brunnenkresse trocken.
  9. 9. Schäle die Avocado.
  10. 10. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  11. 11. Schneide die Avocado in Scheiben.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln.
  13. 13. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  14. 14. Schäle die Orangen vollständig.
  15. 15. Filetiere die Orangen über einer Schüssel.
  16. 16. Fange den austretenden Orangensaft in der Schüssel auf.
  17. 17. Gib alle Salatzutaten in eine große Schüssel.
  18. 18. Vermische die Zutaten locker.
  19. 19. Achte darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken.
  20. 20. Verrühre 5 Esslöffel Olivenöl mit dem Zitronensaft.
  21. 21. Gib den aufgefangenen Orangensaft zur Sauce.
  22. 22. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Verteile den Salat auf vier Tellern.
  24. 24. Beträufle den Salat mit der Salatsauce.
  25. 25. Brösele etwas Gorgonzola darüber.
  26. 26. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion