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🍽️ Klassische Salade Niçoise mit Thunfisch

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Thunfischsteaks (à 2cm dick)
• natives Olivenöl (extra, zum Bestreichen)
• 250 g grüne Bohnen
• 2 Kopfsalatherzen (in Blättern)
• 3 große hart gekochte Eier (geviertelt)
• 2 saftige Strauchtomaten (in Spalten)
• 50 g in Öl eingelegte Sardellenfilet (abgetropft)
• 50 g schwarze Oliven
• frisch gezupftes Basilikum (zum Garnieren)
• 125 ml Knoblauchöl
• 2 Knoblauchzehen (,zerdrückt)
• 3 EL Weißweinessig (oder Zitronensaft)
• 1 EL Dijonsenf
• 0.5 TL Zucker

Zubereitung

1. 1. Erhitze eine Grillpfanne auf hoher Stufe.
2. 2. Bestreiche eine Seite der Thunfischsteaks mit Öl.
3. 3. Lege die Steaks mit der eingefetteten Seite nach unten in die heiße Pfanne.
4. 4. Brate den Thunfisch für zwei Minuten an.
5. 5. Wende die Steaks und bestreiche die nun nach oben zeigende Seite mit Öl.
6. 6. Würze den Thunfisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. 7. Brate den Thunfisch für zwei Minuten, wenn du ihn rosa magst, oder bis zu vier Minuten, wenn er durchgebraten sein soll.
8. 8. Nimm die Thunfischsteaks aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
9. 9. Bringe Wasser in einem Topf mit Salz zum Kochen.
10. 10. Gib die Bohnen in das kochende Wasser und koche sie zehn Minuten lang, bis sie bissfest sind.
11. 11. Gieße die Bohnen ab und gib sie sofort in eine große Schüssel.
12. 12. Gib alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas.
13. 13. Schüttle das Glas kräftig, um das Dressing zu vermischen.
14. 14. Schmecke das Dressing ab und würze es bei Bedarf nach.
15. 15. Vermische die Bohnen mit dem Dressing in der Schüssel.
16. 16. Lass die gewürzten Bohnen abkühlen.
17. 17. Lege eine große Servierplatte mit den Salatblättern aus.
18. 18. Hebe die Bohnen mit einem Schaumlöffel aus der Schüssel auf die Salatblätter.
19. 19. Bewahre die übrig gebliebene Flüssigkeit vom Dressing in der Schüssel auf.
20. 20. Zerbrösele die abgekühlten Thunfischsteaks in kleine Stücke.
21. 21. Streue die Thunfischstücke über die Bohnen in der Mitte der Platte.
22. 22. Arrangiere die Viertel der gekochten Eier und die Spalten der Tomaten am Rand der Platte.
23. 23. Verteile die Sardellenfilets gleichmäßig über dem Salat.
24. 24. Streu die Oliven und das Basilikum über das gesamte Gericht.
25. 25. Beträufle die fertige Salade Niçoise mit dem aufbewahrten Dressing.
26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 12 g