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🍽️ Saibling mit Gemüse

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Saiblingsfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Halbiere die Frühlingszwiebeln längs.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und entfernte eventuelle schmutzige Enden.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in 5 bis 7 Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Wasche den Sellerie und putze ihn.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Schneide Sellerie und Möhren in etwa 5 Zentimeter lange, dünne Stifte.
  9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Gib den Sellerie, die Frühlingszwiebeln und die Möhren in die Pfanne.
  11. 11. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
  12. 12. Gieße den Fond zu.
  13. 13. Bringe die Mischung zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze.
  15. 15. Lege die Fischfilets nebeneinander auf das Gemüse.
  16. 16. Decke die Pfanne ab.
  17. 17. Gare den Fisch bei kleiner Hitze für etwa 10 Minuten.
  18. 18. Wende die Fischfilets.
  19. 19. Pfeffere den Fisch leicht ab.
  20. 20. Gare den Fisch weitere 5 bis 7 Minuten.
  21. 21. Wasche in der Zwischenzeit den Dill.
  22. 22. Schüttle den Dill trocken.
  23. 23. Hacke 2 Stiele des Dills fein.
  24. 24. Richte den Fisch mit dem Gemüse auf Tellern an.
  25. 25. Garniere das Gericht mit dem gehackten Dill.

Nährwerte pro Portion